Parme et ses entreprises

INDUSTRIE ALIMENTAIRE

• Autres secteurs alimentaires

P armi d’autres secteurs alimentaires, celui de l’ industriedupoisson, représentéàParmepar 4 entreprises industrielles, est très avancé sur le plan technologique et produit du thon, des sardines, des anchois, desmaquereaux et du saumon. D’autres productions traditionnelles sont associées, notamment ces dernières années, à de nouvelles variantes de conserves de poissons à faible teneur en sel et à des aliments à base de poissons visant une cible spécifique.

D’autre part, le secteur de l’ alimentation zootechnique est représenté par 7 entreprises majeures ainsi que par d’autres plus petites à caractère artisanal. Ce secteur joue un rôle essentiel dans le système zoo-économique, car il conditionne la qualité et la quantité de la production des élevages, tout en les adaptant aux exigences de l’industrie alimentaire moderne.

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